Canh khổ qua dồn thịt (Tập 5)

Canh khổ qua dồn thịt là một trong những món ăn thanh mát và vô cùng bổ dưỡng khi có công dụng giải nhiệt, giải độc cho cơ thể. Đặc biệt, trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người miền Nam, canh khổ qua dồn thịt lại càng không thể thiếu khi mang nhiều thông điệp ý nghĩa tốt đẹp trong dịp đầu năm mới.

Theo quan niệm của người xưa, canh khổ qua dồn thịt là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe khi có tính hàn, không độc nên giúp làm mát gan, nhuận trường, hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da,.. nhất là trong những ngày nắng nóng. Nhưng điều làm nên điểm đặc biệt của món canh khổ qua lại chính là sự xuất hiện của chúng trên mâm cổ của người Việt trong dịp lễ Tết. Bên cạnh mâm ngũ quả đón xuân, bánh chưng, củ kiệu thì món canh khổ qua dồn thịt cũng mang ý nghĩ tốt đẹp không kém. Người miền Nam chọn trái khổ qua làm nguyên liệu chính vì tên gọi đặc biệt của nó. Họ tin rằng khi “khổ qua” thì mọi khó khăn, vất vả cũng sẽ vượt qua hết để năm mới mọi việc sẽ thuận lợi và may mắn hơn. Một tô canh khổ qua trên mâm cỗ sẽ khiến bạn cảm thấy an tâm, tràn đầy hy vọng về một khởi đầu tốt đẹp trong những ngày đầu xuân mới.