Lẩu mắm miền Tây (Tập 1)

Thiên nhiên đã quá ưu đãi khi ban tặng cho miền Tây nhiều sản vật thiên nhiên phong phú, là tôm cá đầy sông, là cây trái trĩu cành và những cánh đồng lúa bao la như chính tấm lòng hào phóng, dân dã của người dân xứ miệt vườn. Đặc biệt, mỗi khi mùa nước lũ đi qua, nước phù sa lại bồi đắp và mang lại cho người nông dân vô vàn các loại tôm đất, cá linh, cá sặc, cá rô,... để làm nên thứ đặc sản đậm đà hương vị quê hương, đó là mắm. 

Mắm xuất hiện trong từng bữa cơm đạm bạc, từng bếp nhà hun hút khói của người dân lam lũ, nhưng không vì thế mà mắm không "sang và đẳng cắp". Chỉ cần kết hợp thêm vài nguyên liệu sẵn có từ ngoài vườn như: bông súng, bông điên điển, bông bí, cù nèo, rau đắng, rau nhút, bắp chuối,... và phần nước dùng ninh từ xương heo hay nước dừa tươi, kết hợp cùng vị mắm đặc trưng thì ta đã có ngay món lẩu mắm ngon khó cưỡng. Về tới Sài thành, lẩu mắm còn được biến tấu mới lạ hơn khi được thêm vào đó nhiều loại hải sản tươi ngon như: tôm, mực, nghêu, thịt bò,... để tăng độ hấp dẫn cho món ăn bình dị này. Được một lần nếm thử món lẩu mắm trứ danh, bạn sẽ cảm thấy yêu hơn nền văn hóa cũng như ẩm thực nơi đây và nhớ mãi hương vị mắm đặc trưng, đủ sức gây thương nhớ cho những ai đã một lần ghé đến miền Tây sông nước.