Panna Cotta - món tráng miệng hoàn hảo của Italy

Panna Cotta là gì?

Panna cotta có nghĩa là “kem nấu” - là món tráng miệng nổi tiếng của Italy với nền ẩm thực phong phú. Panna cotta là hỗn hợp đông lại được chế biến từ kem, sữa, bột thạch và đường. Món tráng miệng này xuất phát từ vùng Piedmont, miền bắc Italy, rồi được phổ biến khắp đất nước với việc thêm vào các loại dâu dại, caramen, các loại sốt chocolate hoặc trang trí thêm các vệt sốt trái cây.

Panna Cotta có rất nhiều vị với các kiểu trang trí khác nhau. Ảnh: chefmichaellockard.com.

Không chỉ phổ biến ở Italy, người dân Hy Lạp, Pháp và Phần Lan cũng rất thích món tráng miệng này. Bánh panna cotta truyền thống thường có màu trắng đục và mịn như sữa chua trước khi được kết hợp cùng nhiều loại trái cây. Món tráng miệng này thú vị bởi nó có nhiều biến tấu tùy thuộc vào cảm hứng của người đầu bếp và các loại trái cây tươi theo mùa như dâu, cam, táo, xoài...hay các loại chocolate được phủ lên trên lớp kem béo ngậy hấp dẫn.

Phần khó nhất để món panna cotta đạt yêu cầu chính là sự mịn màng của sản phẩm và đổ khuôn đạt tiêu chuẩn, không bị mất dáng.

Món Panna Cotta mang tên Miền nhiệt đới. Ảnh: foodnetwork.com.

Panna Cotta được các nhà hàng luôn yêu thích và lựa chọn là món tráng miệng cho thực khách bởi nó rất dễ làm, không tốn kém, mùi vị đa dạng theo mùa và được bảo quản tốt trong tủ lạnh. Thậm chí nó không cần làm nóng hay nướng, chỉ cần dưới nước xốt, thêm hoa quả là có thể thưởng thức. Ngoài ra nó trông còn rất đẹp và sang trọng nên là món tráng miệng hoàn hảo với bất kỳ nhà hàng nào.

5 lý do Panna Cotta là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi người

- Panna cotta dễ làm và làm rất nhanh

- Panna cotta không chứa gluten (là một protein có thể gây những vấn đề sức khỏe)

- Panna cotta có thể ít đường, không đường, hoặc đường trái cây

- Panna cotta dễ dàng làm từ trứng và không cần đến sữa

- Có thể ăn chay với panna cotta.