Gỏi xoài khô cá sặc

Thứ ba, 05/06/2018, 13:51 GMT+7

Đây là một món ăn dân dã của miền Tây, dường như không thể thiếu trong check - list các món ngon xứ miệt vườn phải thử. Gỏi xoài khô cá sặc với vị mặn mòi của khô quyện cùng vị chua chua của xoài xanh quả thật là một món ngon món nghĩ tới đã thấy hấp dẫn. Nào, hãy cùng món ngon quê Việt bắt tay vào bếp và thực hiện món gỏi xoài độc đáo này chiêu đãi cả gia đình nhé, tin rằng mọi người sẽ thích mê cho xem!

CÔNG THỨC NẤU

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

2 con khô cá sặc loại vừa
2 trái xoài xanh (xoài keo ít chua, xoài tượng chua hơn)
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh đường vàng
Vài trái ớt
Dầu ăn để chiên,...

Có thể thêm rau thơm nếu thích, vì nguyên bản của món ăn này không cần rau thơm.

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Bước 1

- Cá sặc mua về cắt bỏ hết vây, rửa sơ với nước lạnh cho hết bụi bẩn và thấm khô.

- Làm nóng dầu ăn và chiên cá bằng lửa nhỏ, lửa vừa tới khi lớp da bên ngoài vàng giòn.

Bước 2

- Đợi cá nguội, dùng tay xé cá thành từng miếng vừa ăn, bỏ hết xương, chỗ diềm xương cá bên ngoài muốn ăn giòn thì cho vào chiên tiếp.

Bước 3

- Xoài gọt vỏ, bào mỏng.

- Hòa nước mắm với đường và ớt xắt lát.

- Cho xoài bào vào tô cùng với khô cá đã xé, trộn nước mắm đường vào, cho từng ít một để nếm vì khô cá sặc đã đủ mặn. Hoặc có thể trộn gỏi xoài trước rồi xếp khô cá sặc lên trên.

Món gỏi xoài khô cá sặc ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn thấy đó chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ngon vô cùng hấp dẫn để làm phong phú thêm thực đơn cho bữa cơm hằng ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tag :