Du lịch và ẩm thực

Trả lời :

Chào Quang Tường;

Không phải ngẫu nhiên mà Đà Lạt được xem là thiên đường du lịch đâu nhé! Bởi vì ngoài những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp thì nơi đây còn là thiên đường ẩm thực của rất nhiểu món ăn ngon hấp dẫn khác. Ngoài những món vừa nêu trên thì bạn còn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn khác cũng khá thú vi, chẳng hạn như món lẩu bò bò tiềm Yersin.

Lẩu bò tiềm Yersin được bán nhiều ở các quán ăn trên đường Yersin Đà Lạt. Đó là sự kết hợp vô cùng tinh tế và đầy sáng tạo của người dân thành phố sương mờ. Lẩu là cách thức chính của món ăn và tiềm là phương pháp chế biến nhằm làm tăng độ đậm đà. Món ăn Đà Lạt này được chế biến công phu, bò phải được chọn là bò tươi, hầm thật mềm và nhừ trên ngọn lửa nhỏ.

Thịt bò được nấu với Đông dược theo công thức gia truyền và cách nêm nếm bí mật. Với những người lần đầu tiên nếm thử, mon ăn sẽ chinh phục bạn hoàn toàn bởi hương vị cay nhẹ, đậm đà, độ ngọt của vị thịt bò và mặn mà của nhiều gia vị khác.

Không chỉ ngon, lẩu bò tiềm Yersin còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe, có thể hỗ trợ xương khớp, giảm nhức mỏi, mát gan và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.  

Lẩu bò tiềm Yearsin xuất sắc khi ghi tên mình vào top những món ăn ngon ở Đà Lạt. Vì thế khi đến đây, bạn đừng bỏ qua món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng này nhé!

Trả lời :

Chào Tiên,

Mần đá Sa Pa là một loại rau rất sạch và ngon, chỉ xuất hiện trên mảnh đất Sa Pa và đây là món ăn thường ngày của người dân địa phương. Người dân đia phương gọi đây là cải mầm đá vì loại rau này có hình dáng trông giống như rau cải ngồng nhưng to hơn, với nhiều nhánh mọc xung quanh giống như hình tháp nhọn. Điều đặc biệt nữa ở loại cải này là khi thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn.

Món cải mầm đá mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Hàng năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch, cải mầm đá phát triển mạnh nhất. Cải mầm đá Sapa có vị ngọt dìu dịu, thơm nhẹ. Đặc biệt, mầm đá chỉ có thể xào với mỡ lợn trên lửa củi pơmu, được dân sành ăn tôn là đệ nhất món. Nếu xào cải với dầu thực vật hay với những loại mỡ khác thì mầm đá tự nhiên chuyển sang màu vàng và không có mùi thơm.

Cách chế biến cải mầm đá đơn giản. Người làm chỉ cần nhúng sơ qua nước nóng là có thể ăn được. Tuy nhiên, luộc là cách nấu phổ biến nhất. Cách chế biến này phù hợp cho những ai thích thưởng thức hương vị thuần khiết của nó. Khi ăn, loại cải này thường được người dân địa phương chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc thì quả rất tuyệt vời.

Món ngon quê Việt vừa gửi đến bạn một vài thông tin về loại cải này, hy vọng bạn sẽ có cơ hội ghé thăm thị trấn Sa Pa xinh đẹp và thưởng thức loại cải này nhé!

Trả lời :

Chào bạn!

Nếu nhắc đến cơm gà Hội An thì bạn có thể tham khảo ngay 2 địa chỉ sau đây nha:

Cơm gà Bà Buội

Đ/C: Số 22 Phan Chu Trinh, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Quán có không gian ấm cúng, đậm chất cổ xưa, nổi tiếng với thương hiệu được truyền đời trong gia đình từ những năm 50 của thế kỷ 20.

Nghe những vị khách lâu năm của quán kể lại rằng, trước đây, món cơm gà này được bà chủ quán với tên gọi là Buội gánh rong đi bán trong chợ, rồi dần dần khi có lượng khách đông, gia đình bà chuyển đến đường Phan Chu Trinh mở cửa tiệm. Với bí quyết gia truyền cùng tài nghệ nấu ăn độc đáo, Cơm gà Bà Buội luôn thu hút đông đảo thực khách, không chỉ khách quen tại thành phố du lịch Hội An mà cả du khách trong nước và quốc tế. 

Thành phần chủ yếu của cơm gà tại quán bà Buội bao gồm: gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau thơm tươi mới được mua tại vườn rau nức tiếng của làng rau Trà Quế để ăn kèm. Theo như chủ quán tiết lộ thì gà ở đây phải thuộc loại gà ta thả vườn, đã đẻ một lứa trứng, chính điều đó làm cho thịt gà chắc, dai và hương vị thì độc đáo, đậm đà. Gạo để nấu cơm cũng là loại gạo cũ, để ít nhất từ một năm trở lên.

Tất cả nguyên liệu đó được chế biến rất tỉ mỉ và cầu kì. Gà sau luộc chín sẽ được lọc lấy xương, phần xương này sẽ được ninh trong nước dùng để tạo hương vị thơm ngon. Gạo thì được ngâm với nghệ sau đó vo cho sạch, đem nấu với nước dùng cùng mỡ gà, khi cơm chín mỡ gà tự tan chảy giúp cơm tơi và thơm ngậy hơn.

Quán cơm gà bà Buội thường mở cửa lúc 10h30 sáng và đóng cửa lúc 20h00 tối, trung bình một suất cơm có giá 35.000 - 50.000 đồng.

Cơm gà Bà Hương

Đ/C: Số 56 đường Lê Lợi, thành phố Hội An.

Khác với quán cơm gà bà Buội, cơm gà Bà Hương chỉ bán vào buổi tối. Gạo để nấu cơm tại quán cũng là loại gạo ngon, sau khi vo sạch sẽ nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà là loại gà ta còn tơ, mang lại cảm giác dai, chắc chứ không bở, da mỏng thịt ngon. Gà luộc xong được xé phay bóp với hành tây, hành phi, muối và rau răm và ăn cùng nước dùng được chế biến theo bí quyết riêng. Chính vì thế, cơm gà tại đây củng được rất nhiều thực khách yêu thích.

Chúc bạn có một chuyến hành trình khám phá Hội An thật vui và nhiều trải nghiệm thú vị với món Cơm gà Hội An trứ danh.

Trả lời :

Chào Tuấn Anh;

Hạt đát nghe khá lạ nhưng chính là đặc sản Nha Trang, góp phần làm phong phú thêm thế giới ẩm thực của thành phố biển.

Hột đát còn có tên gọi khác là hột đác hay hạt đoác. Loại hạt này chỉ xuất hiện ở dải đất miền Trung nắng gió và tập trung nhiều nhất chính tại thành phố biển Nha Trang xinh đẹp.

Hạt đát có vị béo, bùi vô cùng ngon miệng lại có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: acid lauric, chloride, kali, magie, sắt, natri, canxi và phố pho… tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, hột đát có công dụng giải nhiệt cơ thể, làm đẹp da, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Qua đôi bàn tay khéo léo của những con người Nha Trang, hạt đát sẽ được chế biến thành nhiều món ngon khiến các thực khách mê mẩn như: yaourt hột đát, chè hột đát đậu xanh, chè hột đát đậu đen, cocktail hột đát,… Đây đều là những món ăn đặc sản Nha Trang được các du khách yêu mến.

Xin thông tin đến bạn nhé!

Trả lời :

Chào bạn Trị,

Món bê thui Cầu Mống có nguồn gốc từ một ngôi làng nhỏ nằm trên quốc lộ 1A thuộc xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 20km bạn nhé!

Nhiều du khách du lịch đi ngang qua đây sẽ không khỏi ngạc nhiên vì thấy rất nhiều quán treo đùi bê bên ngoài trông vô cùng hấp dẫn. Trước đây bê được thui bằng củi dâu nên thịt thơm ngọt, khi thui phải thêm lửa sao cho thịt bê khỏi bị cháy, không quá sống nhưng cũng không quá chín, giữ được màu hồng của thịt bê. Bây giờ người ta thui bê bằng than, nhưng thịt bê thui Cầu Mống vẫn giữ được đúng hương vị vốn có và luôn là món ăn danh bất hư truyền, đặc sản Đà Nẵng.

Trả lời : Chào Ngọc Ngân;

Bạn đã từng nghe 2 câu thơ này chưa nhỉ?

"Đi đâu cũng nhớ Khánh Hòa

Nha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem."

Nem Ninh Hòa có nguồn gốc từ huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa. Thế nhưng, món ăn này được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến như một món ăn ngon tại Nha Trang, nơi cách Ninh Hòa hơn 30km.

Nem nướng Ninh Hòa được làm bằng thịt heo xay mịn. Sau khi nướng trên than hồng, thịt chín vàng ươm, tỏa hương thơm lừng. Trong quá trình nướng, người làm phải liên tục xoay tròn các mặt của xiên thịt để nem được vàng, chín đều và không bị cháy xém.

Đặc biệt, nem nướng Ninh Hòa được ăn kèm với bánh tráng chiên giòn, rau sống và nước chấm. Các loại rau ăn kèm gồm dưa chuột, chuối xanh, khế chua, diếp cá, húng, xà lách, xoài xanh… Mỗi mùa sẽ có các loại rau khác như những vẫn đảm đảo được các vị chua, cay, chát, đắng đầy đủ.

Nước chấm của nem nướng cũng rất đặc biệt. Có lẽ, đây chính là yếu tố vô cùng quan trọng làm nên hương vị đặc biệt được nhiều người nhớ đến của món ngon Nha Trang này. Nước chấm được pha chế khá cầu kỳ với các loại nguyên liệu như thịt, tôm, gan heo, đậu phộng rang, tỏi, ớt băm… tạo nên một loại nước chấm sánh mịn màu vàng vô cùng đẹp mắt.

Như vậy, một miếng nem nướng vàng rộm, thơm lừng, rau sống, cùng miếng bánh tráng chiên giòn rụm và nước chấm đậm đà… hòa quyện vào nhau, tạo ra một hương vị vô cùng hấp dẫn. Chính vì thế, nem nướng Ninh Hòa trở nên nổi tiếng, du khách khi du lịch Nha Trang đều muốn thưởng thức.

Cảm ơn bạn Ngân đã quan tâm và gửi đến Món ngon quê Việt một câu hỏi rất thú vị nhé!

Trả lời :

Chào Tuấn,

Tới phố cổ Hội An, ngoài việc đắm chìm trong không gian cổ kính, lãng mạn của những dãy nhà hàng trăm năm tuổi, lễ hội hoa đăng nhộn nhịp cùng với hàng ngàn đèn lồng treo cao khắp phố, bạn còn phải nếm thử qua những món ngon hấp dẫn của phố cổ Hội An. Đặc biệt là 12 món ăn này bạn nhé!

+ Cơm gà Hội An

+ Bánh bèo Hội An

+ Bánh đập – hến xào

+ Bánh mì Hội An

+ Bánh bao bánh vạc

+ Chè ngô

+ Bánh đậu xanh Hội An

+ Rượu Hồng Đào

+ Bánh Tổ Quảng Nam

+ Bánh thuẫn

+ Mì Quảng

+ Bánh ít lá gai

Nào hãy trải nghiệm một chuyến du lịch tràn ngập niềm vui và thưởng thức ngay những món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Trả lời : Sườn non kho tộ là món 1 trong top những món ăn mình yêu thích nhất. Vì là sườn non nên thịt sườn mềm mềm, ngấm đều gia vị ngầy ngậy, béo béo ngon tuyệt. Màu sắc và hương vị thật bắt mắt, măm cùng 1 bát cơm trắng gạo tám dẻo dẻo thơm thơm nữa là thấy đời thật "tươi" rùi. Về cách làm thì "không thể dễ hơn", chỉ 1 vài bước chế biến và nguồn nguyên liệu đơn giản là có ngay 1 món mặn đưa cơm lắm lắm. Nếu chưa từng làm món này các nàng hãy tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé, hy vọng sẽ giúp các nàng có thêm 1 sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình thật ngon miệngẢnh minh họa 1 - Đưa cơm với món sườn non kho tộ ngon tuyệt cú mèo !